- Chuẩn bị thực đơn hàng ngày
- Lên định lượng món ăn hàng ngày để mua lượng thực phẩm phù hợp và đủ dùng
- Sơ chế, chế biến thực phẩm hàng ngày
- Chế biến các món ăn
- Đảm bảo thực hiện đúng quy định an toàn vệ sinh thực phẩm
- Nắm bắt được khẩu vị thực khách để đề xuất điều chỉnh thực đơn