- Kiểm tra và thực hiện vệ sinh khu vực làm việc; đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng và sẵn sàng vận hành.
- Chuẩn bị đầy đủ công cụ dụng cụ, nguyên liệu và các vật dụng phục vụ trước ca làm việc.
- Tiếp nhận món ăn từ bếp và kiếm tra đúng món, đúng bàn, đủ topping theo bill.
- Sắp xếp và bưng món đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn trong quá trình phục vụ.
- Giao tiếp lịch sự với khách hàng, giới thiệu và xác nhận món khi phục vụ.
- Phối hợp với bộ phận bếp, phục vụ và thu ngân nhằm đảm bảo tiến độ ra món và phục vụ khách hàng hiệu quả.
- Chủ động/phối hợp xử lý các trường hợp thiếu món, sai món, thiếu công cụ dụng cụ; báo cáo Tổ trưởng bếp/Bếp trưởng các vấn đề vượt thẩm quyền.
- Thu gom chén đĩa, lau bàn và sắp xếp lại khu vực phục vụ sau mỗi lượt khách.
- Duy trì vệ sinh khu vực làm việc, công cụ dụng cụ trong suốt ca làm việc; tuân thủ các quy định vê vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo quản nguyên liệu theo đúng tiêu chuẩn.
- Thực hiện vệ sinh cuối ca khu vực làm việc; rửa, sắp xếp công cụ dụng cụ và thu gom, xử lý rác theo đúng quy định của nhà hàng.
- Thực hiện báo cáo cuối ca theo phân công, chụp hình và báo cáo tình trạng khu vực, công cụ dụng cụ và các vấn đề phát sinh cho Tổ trưởng bếp/Bếp trường.
