- Giao nhận ca, tham dự giao ban – kiểm tra hàng hoá, dụng cụ, trang thiết bị quày pha chế theo quy định.
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị bổ sung hàng hoá, bày trí, xếp đặt quày pha chế ngăn nắp, gọn gàng, sẵn sàng phục vụ khách.
- Pha chế các loại thức uống theo phiếu đặt hàng, theo công thức chuẩn và đồng thời có thể pha chế phục vụ các loại thức uống theo yêu cầu đặc biệt của khách.
- Kiểm soát thức uống, hàng hoá nguyên vật liệu quày pha chế tránh lãng phí, mất mát, hao hụt và làm báo cáo tình hình hàng hoá tiêu thụ trong ngày, làm tốt công tác kiểm kê định kỳ.
- Chịu trách nhiệm về chất lượng, định lượng các loại thức uống, hàng hoá phục vụ tại quày.
- Giữ gìn quày pha chế, dụng cụ pha chế luôn sạch sẽ, ngăn nắp.
- Giữ quan hệ tốt với nhân viên phục vụ, đẩy mạnh việc bán thức uống.
- Tham dự các lớp huấn luyện, không ngừng nâng cao kiến thức nghiệp vụ, tay nghề và luôn tự giác chấp hành nội quy của khách sạn.
- Hoàn thành các công việc khác do cấp trên giao.
